萝卜丝是萝卜切丝晒干后拿来当食材,烤萝卜丝酥饼更是风味十足,在烤箱飘出来的萝卜味真的令人我想吃一口呢!烤好了,几分钟就吃光了,真的不是盖的,好吃!

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准备材料：葱末 适量
【绞肉】 适量
【香菇】 适量
【芹菜】 适量
【虾皮】 适量
【萝卜丝】 200g
【低筋面粉】 140g
【中筋面粉】 200g
【芝麻】 适量
糖 适量
【酱油】 适量
【香油】 适量
【胡椒】 【粉】 适量
冷水 30g
滚水 90g
盐 适量
【猪油】 100g

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萝卜丝酥饼的做法

1

起油锅,爆香虾皮,绞肉,香菇,萝卜丝再倒入塩,胡椒粉,酱油,糖,试味道可以后再倒入葱末跟芹菜末淋上香油盛盘放凉备用

2

中筋面粉加滚水快速搅拌, 再倒入冷水,猪油30g搅拌, 放入桌上搓揉成团,放置醒5~10钟,称为油皮。

3

将低筋面粉加入70g的猪油搅拌成油酥备用

4

将油皮切成剂子,再擀成长楕圆形涂上油酥,卷起来,拉长再盘起来

5

再擀成圆形包入萝卜饀

6

包好的萝卜丝饼,涂上糖水,撒上白芝麻

7

放入预热至220度的烤箱,烤20~25分钟即可

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