萝卜丝饼一直很喜爱的小吃~但总是觉得有那么一点不过隐~想要一口咬下满满的馅料~只有自己动手做囉~

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准备材料： 【萝卜丝】 600G
葱 2支
【虾皮】 5~10G
【手粉】 适量
【香油】 1匙
盐 1小匙
【烹大师】 1匙
【胡椒】 【粉】 适量
中筯 【面粉】 250G
滚水 140G
冷水 60G

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萝卜丝饼的做法

1

食材

2

中筋面粉先用滚水冲入用筷子搅拌至散热~待消凉加入冷水~拌成柔软的面团 (会黏手就再加一些面粉)~醒 20分钟~

3

一小匙油~葱~虾皮爆香~下萝卜丝炒熟~调味~保有一点脆度~放凉

4

醒 20分钟后~分成 6等份~

5

我没有捍面掍就用手捏成薄片~放入炒好的萝卜丝~

6

捏一捏

7

包一包

8

小小火~煎一煎~

9

就样就可以吃了耶~自己做的~真的有皮薄馅多耶~^^成功!!

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