先用纸巾擦锅底水分,锅子比较不会太热,也不会浪费瓦斯
先把生鸭血放进锅底,用小火煎过,时间不需要久,大概煎一下就好。
放入鸡肉煎(吸进麻油味)
放入米酒 大火滚约5分钟
全部倒入陶土锅,加几碗水(依个人需要)闷煮
闷煮过程中,发现五月花厨纸尺寸变小了,这样用量更节省了,像我有时不需要大张纸巾,却不得不用,反而小尺寸应用更灵活。
像油腻腻的锅铲,我就喜欢垫个厨纸在那,这样锅铲、汤匙就不会将流理台弄的油腻不堪;
像油瓶、酱油瓶我也喜欢绑个纸巾,这样油才不会滴滴答答弄的瓶身都油腻;
还有五月花吸油超强,我都会用个1-2张来垫油炸类食物,这样洗盘子时就不会感到油腻了。
等到鸭血、鸡肉通通吸进了麻油、米酒香气,闷煮大约1小时,就可以呈盘上桌了,开动了^^
等到吃完中餐,这时纸巾还没休息呢,因为我会用它来擦些较脏、较油腻的盘子,这样洗碗时就不会浪费水,也不会洗到整个菜瓜布都油腻腻的。
多了一道纸巾擦拭工夫,水费就多省一些,盘子也是洗的乾乾净净。-------------END------------------