日式车轮饼皮面煳

准备材料：

A. 【奶油】 15公克
B. 【全蛋】 60公克
细砂糖20公克
【蜂蜜】 10公克
【酱油】 3cc
C. 【奶水】 100公克
D. 【低筋面粉】 100公克
【香草粉】 3公克
【泡打粉】 2公克
E. 【巧克力】【布丁】馅适量

日式车轮饼皮面煳的做法

1.将奶油融化备用。

2.材料B置入钢盆，用直型打蛋器以顺时针方向搅拌均匀，再加入材料C拌匀。

3.将材料D一起过筛后加入作法1中充分拌匀，再加入作法2中拌匀。

4.将作法3静置60分钟后，即为日式车轮饼皮面煳。

5.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将作法4的日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量巧克力布丁馅。

6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5，并快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。