卤花生


卤花生
准备材料:

【花生 】 300公克
【八角 】 5公克
【东山鸭 】 头 【卤汁 】 1锅
盐1茶匙
水800㏄


卤花生的做法

1.花生洗净后泡入水中约4小时,捞出沥干放入锅中,备用。

2.再作法1中加入水、盐及八角,盖上锅盖开大火煮至滚,即转小火焖煮约2小时(用手捏花生能捏破)后关火,捞出沥干水分。

3.将东山鸭卤汁煮开,放入作法2煮好的花生,煮滚即关火,浸泡30分钟后捞出即完成。


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