苹果酱和乳酪起司结合起来的馅，为冬天带来ㄧ丝温暖～^^ 早上来上两个，好大的幸福呀！ FB ↓↓↓↓↓ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

---

准备材料： 【高筋面】 【粉】 200g
糖 5g
盐巴 3g
速发 【酵母】 4g
水 130g
【无盐奶油】 10g
【青苹果】 1颗
白糖 10g
【肉桂】 【粉】 适量
【奶油乳酪】 creamcheese 250g
白糖 35g
【原味优格】 80g

---

奶油乳酪苹果面包的做法

1

制作奶油乳酪苹果馅--1：苹果先去皮去核，切成小丁。加进糖(10g)及肉桂粉，放入锅中小火煮。煮到苹果变成稍稍透明即可。放凉备用。

2

制作奶油乳酪苹果馅--2：奶油乳酪＋糖(35g)+原味优格用搅拌缸或手持电动搅拌器，搅拌均匀。再加入上面的苹果馅拌匀。放冷藏备用。

3

制作面包：1. 面包材料除了奶油以外，全部放入搅拌缸，等打成团后，再加入奶油续打。2. 等面团均匀，拿出甩打至表面成光滑。3. 放入钢盆，盖上保鲜膜，第一次发酵到两倍大。约50分钟，视面团发酵状况而定。4. 取出面团，均分成8小块，搓揉成圆团。盖上棉布，中间发酵10分钟。

4

制作面包：5. 小面团杆成扁平状圆片。6. 放入小模型里。送入35～39度发酵空间。最后发酵到两倍大。约40分钟，视当天温度而定。※ 最后15分钟，烤箱200度Ｃ预热。7. 最后加入奶油乳酪苹果馅，每份馅量约40g。

5

送进烤箱，200度C，烤15～18分钟。或视各家烤箱而定。

6

带有浓厚起司味的面包～适合搭配黑咖啡及清爽的水果及生菜当早餐。Good morning～～^^

7

p.s. 若有多余的奶油乳酪苹果馅，可进烤箱，100度C烤18分钟左右，杀菌。放凉后，可当ㄧ般平味面包及土司的抹酱喔！^^

---