立冬囉!来煮一锅当归鸭补冬、补嘴空~冬天三不五时就会去买来吃，而且总觉得当归鸭一定要配红面线才对味!原来自己煮很简单汤头不输外卖的，热呼呼的让全身都暖了起来哦!

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准备材料： 【鸭腿】 2只
【料理米酒】 3大匙
【姜片】 5片
盐 少许
【红面线】 1包
药膳 【卤包】 【当归】 2钱
药膳 【卤包】 【熟地】 1.5片
药膳 【卤包】 【川芎】 1钱
药膳 【卤包】 【黄耆】 1钱
药膳 【卤包】 【桂枝】 少许
药膳 【卤包】 【参须】 少许
药膳 【卤包】 【红枣】 5颗
药膳 【卤包】 【枸杞】 1小把

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热呼呼的当归鸭面线的做法

1

备料。将所有药材洗净放入纱布袋(也可买现成的卤包较为方便)

2

煮一锅沸水,将鸭腿及姜片放入川烫3~5分钟之后拿出，将鸭腿冲洗干净。

3

另起一锅水，冷水放入鸭腿及药膳卤包。

4

水滚后盖锅盖转小火炖煮1小时或肉软。

5

最后加入米酒及塩调味稍煮熄火。

6

煮好的红面线放入碗中。

7

将当归汤及鸭腿盛入作法6即可享用!

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