芹菜香干炒肉片

准备材料：

【芹菜】
【香干】
【猪瘦肉】（建议选“ 【猪梅肉】 ”非常嫩）
【胡萝卜】
【香菇】
姜
蒜
盐
生抽
【鸡精】
白糖
【生粉】（或干【淀粉】）

芹菜香干炒肉片的做法

1.香干切片

2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝

4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用

5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒

6.再依次倒入胡萝卜片

7.倒入香干翻炒

8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可