本地创作品牌Fluffy House创办人之一Sam和太太Silvia，婚后建立幸福安乐窝，Silvia更投入她的创意入厨生活，她喜欢炮制不同国家的料理并将它们拼合在一起，并命名为「盘子料理」，菜式配搭可以是中丶日丶韩丶意丶法菜等，进一步发挥她的创意料理风格。

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准备材料： 【蘑菇】 15只
串茄 10粒
【鸡】 件 6件
乡村 【面包】 6片
【沙律菜】 60克
【牛油】 20克
【干葱】 1粒
【白酒】 ½杯
【鸡汤】 150毫升
【百里香】 适量
【橄榄油】 适量
盐 适量

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法式烩鸡肉盘子料理的做法

1

将鸡件洗净后抹干

2

将大盘放在炉上开火加热，加入牛油和橄榄油

3

牛油溶化后，加入鸡件煎5分钟至两面金黄色

4

加盐拌匀

5

盖上锡纸煮一会

6

打开锡纸再煮5分钟，期间将鸡件翻转，将鸡件盛起，保留盘中的汤汁

7

将牛油纸湿水，包裹面包，在面包上加少许橄榄油及百里香

8

放入焗炉焗10分钟

9

将干葱切粒

10

蘑菇切片

11

干葱及蘑菇加入大盘中炒一会

12

加入白酒及鸡汤煮成汁

13

加入鸡件烩一会

14

在鸡件上加入沙律菜及串茄

15

将焗热的面包放在盘上一并上菜即成

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