紫苏焖鸭

发《白云山饮早茶之一峰篇》时提到这家店的紫苏焖鸭，三十八块钱只有区区的七块。看到天台的紫苏长得挺茂盛的，今天就来个紫苏焖鸭慰劳一下自己的肚子。鸭子买的时候斩好件，这一大盘才九块钱，把佐料煤气一起算进去，三十八块够我做三次了。

准备材料：

【紫苏叶】
【鸭子】
【陈皮】
姜
【蒜头】
盐
酒
糖
生抽
水

紫苏焖鸭的做法

1、紫苏洗净切碎，陈皮、姜、蒜头洗净备用。

2、鸭块洗净用盐和酒腌片刻，起干镬将鸭块烘干后盛起。

3、起油锅将姜和蒜头爆香，放鸭块炒香后溅酒。

4、再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水，将鸭块焖焾后放盐调味后勾芡便可。