利用豆腐和柠檬做的派，非常的清爽美味，酸甜之间有柠檬的清香，全无豆腐的豆腥味，现成的派皮，省却不少工夫。

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准备材料： 【柠檬】 【果冻粉】 6oz一盒
热水 2杯
新鲜 【柠檬】 1个
【嫩豆腐】 一盒（15oz)
【鲜奶油】 1杯
现成9吋 【派皮】 3个

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柠檬豆腐派的做法

1

果冻粉用2杯热水溶化。

2

柠檬皮刨丝，不要刨到白色皮的部分，只取表皮，剩下的柠檬挤汁，一起加入果冻汁中。再和嫩豆腐一起入果汁机打至细滑。

3

鲜奶油打发后加入作法(2)拌匀。鲜奶油也可以奶油起司代替，口感会较为浓郁。

4

准备三个9吋市售现成即可使用的派皮，或者大小各一些，此份量足够做3个大的。将打开好的馅料倒入派盘中,冷藏至凝固即可。可在未凝固时滴些巧克力酱或草莓香精，再用牙签划出纹路，凝固后表面自然会形成花纹。

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