草莓季就该大口吃甜点=^_^= 利用市售派皮（小偷懒一下），佐上特调的幕斯琳奶酱， 细致的奶味，滑顺的口感，不甜不腻，配上微微酸甜的草莓，让人一口接一口欲罢不能＾＾ 这季的法式甜点就让草莓当女主角囉~ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

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准备材料： 【蛋黄】 2颗
砂糖 40g
【低筋面粉】 20g
【鲜奶】 200g
【无盐奶油】 100g
市售 【派皮】 3张(我是用立諅)
【草莓】 （剖半）及 【蓝莓】 适量

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简易草莓千层派佐幕斯琳酱的做法

1

幕斯琳作法：先将无盐奶油切小块放在室温下回温备用 蛋黄加砂糖用打蛋器搅拌均匀 加入低筋面粉用打蛋器搅拌均匀 再分次加入鲜奶拌匀后，用小火持续搅拌至有明显纹路并冒泡即熄火，并隔冰块水方式降温 将无盐奶油用电动打蛋器搅拌成奶油糊 将步骤4之奶酱分3~4次加入步骤5中，并搅拌均匀后，放入冰箱用保鲜膜包覆冷藏备用

2

派皮组合作法：将派皮一张对切成2块 放入预热200度烤箱烤12~15min 出炉放凉备用 将冷却之派皮从中间剖切，以利中间夹馅

3

将派皮表皮当底，下层当盖，（即上下盖颠倒） 将幕斯琳装入挤花袋中，并挤些幕斯琳于底部的派皮

4

再排些草莓蓝莓于两边 中间再挤入幕斯淋酱，并盖上盖即可

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