冷飕飕的冬日午后来块现烤的奶油蛋糕加上一杯热咖啡,所有的寒意瞬间消失,整个心也跟着温暖了起来喔~ *我的另一道"蔓越莓苹果塔"~ http://icook.tw/recipes/93702

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准备材料： 【无盐奶油】 100g
细砂糖 75g
盐 1小撮
【鸡蛋】 2颗
【红酒】 100ml
细砂糖 20g
【蔓越莓干】 40g
【低筋面粉】 60g
【杏仁粉】 100g
【泡打粉】 4g
【松子】 20g
【糖粉】 适量

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红酒蔓越莓松子蛋糕的做法

1

蔓越莓干略切,加红酒与细砂糖(20g),小火煮至软化浓缩放凉备用 锅内不放油,将松子干炒至上色放凉备用

2

无盐奶油放室温软化,加细砂糖(75g)与盐打至柔滑泛白

3

鸡蛋在碗里打散后,一次一点加入步骤三内打匀(每次都要完全打匀才加下一次) 所有粉类混和均匀,过筛至步骤四内,用刮刀以切拌方式将面糊拌匀 加入红酒蔓越莓与松子再次轻轻拌匀即可

4

将面糊填入烤模,放入已预热至180度的烤箱烤约30~35分钟即可 蛋糕略为放凉后,在表面撒上适量糖粉就完成了!

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