简易酥脆蛋白饼干

做蛋糕常常会剩下1-2颗的蛋白 除了炒来吃还可以做这款简单快速的饼干 添加杏仁片的话就是杏仁薄片饼干了喔
简易酥脆蛋白饼干
准备材料:

【蛋白 】 4颗,盐半匙,砂糖80g, 【低筋面粉 】 80g,融化 【奶油 】 50g,( 【杏仁片 】 )200g


简易酥脆蛋白饼干的做法

1、蛋白+入少许盐+砂糖用打蛋器拌匀(无需打发,只要稍微拌匀即可)

2、 步骤1分次加入低筋面粉拌匀,我大概分3次比较不会卡粉,再加入融化奶油→搅拌均匀

3、如果想要做杏仁薄片的话可加入杏仁片120g→拌匀(不要弄碎)然后冷藏30分,单纯蛋白饼干的话就什么都不加,盖上保鲜膜直接送入冷藏30分钟

4、烤箱预热150度,将冷藏的面糊取出,随意铺在已铺好烘培纸的烤盘上,以150度烤12分钟,翻转烤盘后再以130度烤均匀。越薄越脆喔

5、我有些蛋白饼干上撒了敲碎的夏威夷果,超级香超级好吃的喔♡

6、从烤箱取出放凉后要马上装进密封罐才不会回潮喔!如果不小心回潮再稍微回烤一下就可以了~


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