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【蛋 】 6个 【绞肉 】 300公克 【油豆腐 】 300公克 【红葱头 】 末2大匙葱3支 【八角 】 2粒 【桂皮 】 10片 【冰糖 】 2大匙 【酱油 】 3杯水6杯 【五香粉 】 1/2小匙酒3大匙
1.将蛋放入冷水中，以中火煮约12分钟后，沖冷水待凉，剥壳加入1/2大杯酱油混匀备用。
2.将绞肉与调味料1一起炒香，再加入作法1的蛋及油豆腐、调味料2，以小火卤煮至入味即可。
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