A,热开水400ml,新鲜 【薄荷 】 10~15片, 【洋菜粉 】 3g,B, 【红豆沙 】 (有颗粒)350g,细砂糖70g,盐2g
1、取一个雪平锅,将材料(A)的薄荷加入热开水内,浸泡3分钟,时间到后,将薄荷叶取出,完成制作薄荷茶的步骤。放置一旁备用
2、将材料(B)的所有材料量好重量,全部放置在一个碗里。放置一旁备用
4、水滚后,转至微火,将做法2的材料加入锅中后,将材料搅拌均匀
5、搅拌均匀后,关火,将雪平锅隔水降温,让水羊羹泥降温,至浓稠状
6、将其倒入模具中,先敲一下,将气泡撞破,冷藏定型