牛蒡为根菜类蔬菜，除供醃渍、油炸及炒煮等料理食用外，在中医学上也可做为药材使用。此外牛蒡也能被加工制成茶品来冲泡，坊间上也有不少贩售牛蒡茶包的业者，因此这次我们特地选择将黑木耳养生露与牛蒡茶包作为料理食材，只要搭配一小包的洋菜粉，就能简单地制作出具有双重色泽的「黑木耳牛蒡茶冻」，享用前只要淋上炼乳来增味，保证让不爱吃黑木耳与牛蒡的小朋友，也会想要抢著吃，即使端出来招待亲朋好友享用，也上得了台面！

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准备材料： 【牛蒡】 茶包 1包
【黑木耳】 养生 【露】 300ml
热开水 300ml
【炼乳】 适量
【洋菜粉】 1小包

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黑木耳牛蒡茶冻．的做法

1

事先准备黑木耳养生露、牛蒡茶包与洋菜粉等料理食材。

2

牛蒡茶包放入热水中冲泡，茶品色泽入深后，将茶包取出。

3

牛蒡茶倒入锅中，放入洋菜粉，用小火滚至沸腾即可关火。将锅内食材逐一倒入至玻璃杯中，最后放入冰箱冷藏片刻。

4

黑木耳养生露倒入锅中，放入洋菜粉，用小火滚至沸腾状。将锅内食材倒入在以结冻的牛蒡茶冻上后，放入冰箱冷藏。

5

将牛蒡冻自冰箱取出，享用前可淋上酌量炼乳来增味。

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