白面团加上抹茶面团，卷起来后再进入烤箱烘培，切面就会有自然的美丽线条，面包带点淡淡的抹茶香气，这个加上果酱或咸内馅都很适合喔

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 500g
水 240g
【蛋】 1颗
糖 40g
盐 7g
【酵母】 【粉】 6g
温水 30cc
【奶油】 40g
【高筋面】 【粉】 500g
水 250cc
【蛋】 1颗
糖 50g
盐 7g
【酵母】 【粉】 6g
温水 30cc
【抹茶】 【粉】 8g
【奶油】 40g

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抹茶面包的做法

1

把白面团材料放入搅拌钢中，高粉，水，蛋，糖，盐。*酵母粉先泡水，并搅散才倒入搅拌钢中。用慢速搅拌成团后才加入奶油，再搅拌，让面团完全把奶油吃进去，可停机取一小球面团，试着轻轻拉开面团，可以呈现薄膜状态，这样面团就可以取出，放入容器里，盖上保鲜膜基础发酵1小时

2

把抹茶面团材料放入搅拌钢中，高粉，水，蛋，糖，盐，抹茶粉。*酵母粉先泡30cc水，并搅散才倒入搅拌钢中。用慢速搅拌成团后才加入奶油再搅拌，让面团完全把奶油吃进去，可停机取一小球面团，试着轻轻拉开面团，可以呈现薄膜状态，这样面团就可以取出，放入容器里，盖上保鲜膜基础发酵1小时。

3

面团一小时候，把白面团均分成10个小面团。抹茶面团也一样分成10个小面团，2次发酵30分钟（夏天天气热，发酵时间会短一些）。2发后，就可以各取一个面团，都用杆面棍杆平

4

把两片黏合在一起，记得把比较不平的那面黏合，光滑的那面要做表皮，这样面包烤出来才美丽

5

再用杆面棍把黏合的面皮再度杆大一些，把右边的面皮用刮板压出一条一条

6

卷起面团

7

就会呈现自然的纹路，可以准备一个纸膜把面团放入，进行最后发酵，约50～60分钟，天气热会比较快发好

8

面团约是原本的1倍大就可以放入烤箱*烤箱要先预热200度，烤温到达后才可以把面包放入烤箱，所以要观察面包的最后发酵状况，面包快发到1倍大时，就可以进行烤箱的预热动作

9

发好的面团放入烤箱，用180度烤26～30分钟（各家的烤箱不同，烤温跟时间上请依自家而定）*烤好后取出烤盘，敲一下让热气快速散开，就可以把面包移到制凉架上，等待冷却

10

这个面包直接吃有淡淡的抹茶香气，使用纯抹茶粉就是只有淡淡的香气，跟淡淡的绿色，所以不会是香气扑鼻的抹茶味喔

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