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一绝红焖鸡
准备材料：
主料： 【大公鸡 】 1只（约2000克）
【猪肚 】 片100克
【五花肉 】 100克
【冬笋 】 、 【板栗 】 、 【香菇 】 各30克。调料： 【黄酒 】 40克
【老抽 】 25
生抽20克
【鸡精 】 10克
香料包（ 【八角 】 5克
【甘草 】 1克
【草果 】 、 【香叶 】 、 【山奈 】 、 【陈皮 】 、 【肉桂 】 、 【丁香 】 、 【花椒 】 各3克）
【小葱 】 50克
【高汤 】 1500克。
一绝红焖鸡的做法
1、将公鸡宰杀，放入热水中褪毛，取出后从腹部开膛，取出内脏洗净。
2、沙锅内放入小葱、整鸡、猪肚片、五花肉、冬笋、板栗、香菇、高汤、香料包大火烧开后改为小火炖40分钟，然后放入黄酒、老抽、生抽、鸡精调味后，用旺火烧开，转小火再炖20分钟至酥烂即可。
