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主料： 【猪耳 】 2个 【鱼胶粉 】 50克
调料：姜、葱、蒜各5克 【香菜 】 50克盐1茶匙味精1/2茶匙 【胡椒 】 【粉 】 1/3茶匙白糖1/2茶匙 【香油 】 1茶匙
1、猪耳放入汤锅中浸煮至刚熟，捞起，用重物压扁定型，冷却后切薄片。
2、鱼胶粉用温水溶解，调味，倒入装有耳片的盘中，冷却后切片装盘，跟味汁（调料混合均匀）即成。
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