芋头营养丰富又能让人有饱足感,适合做成各种冷热甜咸的点心,现在吃芋头正是季节。加了芋头做的雪花糕,有浓郁的芋头香气是喜欢芋头和甜食的朋友不可错过的好滋味。 贝贝实验厨房粉丝页https://www.facebook.com/beikitchen 欢迎喜欢料理的朋友进来一起玩

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准备材料：熟 【芋头】 250克
全脂 【鲜奶】 350克
白砂糖 60克
【玉米粉】 60克
【澄粉】 3克
【椰子粉】 适量

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芋头雪花糕的做法

1

1/2量鲜奶+50克熟芋头+玉米粉+澄粉 , 先用调理机打匀成芋头奶浆

2

另外200克熟芋头加入15g白砂糖,压成芋泥再铺平在耐热保鲜盒底部 (盒底可剪一张相同大小料理纸垫著,方便雪花糕成型脱模)

3

1/2量鲜奶加45g白砂糖放入锅中,小火加热至糖完全融化 然后倒入步骤1的芋头奶浆,边煮边搅拌到糊化(如图片上),就可熄火

4

倒入铺了芋泥垫底的耐热保鲜盒中抹平,冷却后放入冷藏

5

切成适当大小外层裹上椰子粉即可

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