蒜香羊排
色泽金红，蒜香味浓，外香里嫩。
准备材料：
主料： 【羊排 】
辅料： 【西芹 】
【胡萝卜 】
【鸡蛋 】
调料：盐
【鸡精 】
料酒
【嫩肉粉 】
白糖
【面粉 】
【淀粉 】
【大蒜 】
【腐乳 】
蒜香羊排的做法
1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用；
2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。
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