【三文鱼骨 】 约2条, 【百里香 】 叶/干1茶匙, 【柠檬汁 】 半颗,盐少许, 【胡椒 】 少许, 【洋葱 】 半个, 【蒜蓉 】 2瓣, 【灯笼椒 】 1个, 【白酒 】 半杯, 【淡忌廉 】 1/3杯, 【牛奶 】 半杯,天使面适量
1、三文鱼骨先用盐、胡椒、半颗柠檬汁,还有百里香叶或香草干醃一下。
2、平底镬下很少橄榄油煎香三文鱼骨,用叉子去骨备用。
3、另外用锅子煮沸水,加盐和橄榄油,放进天使面,比包装指示煮少2-3分钟,煮好后沥干水份(留半杯煮面水),拌上橄榄油。
4、洋葱、灯笼椒切丝,用煎三文鱼余下的油,加进蒜蓉翻炒,在平底镬边浇上一圈白酒,煮沸。
5、平底镬加进三文鱼肉碎,倒入忌廉和牛奶,再倒进半杯煮面水,煮稠。
6、加入天使面,关火拌匀即成。