喵母厨房
主页
和风鲑鱼炊饭
白饭控的小厨娘，要来献上私心的米饭食谱了！炊饭是一种日本料理，用一些材料跟米一起煮，简易方便又能释放食材最原始的美味。 虽然简单却也要顾及营养，而号称『粉红色的梦幻鱼』的鲑鱼是营养极高的食材，具有清血、降低血胆固醇、预防视力减退、活化脑细胞及预防心血管疾病等功效。此外，鲑鱼中的维生素B群可以消除疲劳；维生素D可帮助钙质吸收。
准备材料：
准备材料：
【白米 】 依个人, 【鲑鱼 】 200g, 【海带 】 100g, 【干贝 】 50g, 【日式酱油 】 2大匙, 【葱花 】 少许,盐巴少许
和风鲑鱼炊饭的做法
1、准备高汤：a.把洗净的海带与干贝，加入水和适量日式酱油，在汤锅中焖煮一段时间直到水开；b.汤煮沸后一段时间即可把海带捞上来，汤才不会变太黏。 (捞出来的海带可做成凉拌菜或者其他美味)
2、煎鲑鱼：a.在鲑鱼上抹些盐巴，醃渍一下；b.将鲑鱼双面煎至稍微变色即可起锅。 (不用煎熟，待会跟饭一起煮时才不会变太老)
3、开始煮鲑鱼饭:a.把煮好的高汤和洗净的白米放入炊饭陶锅，汤米比例与一般电锅相同（约1:1）；b.把陶锅盖上双层锅盖，开大火煮，约8-10分钟后当气孔冒烟时即可把火关至最小或关灭，再把鲑鱼放入；c.放完鲑鱼后盖好双层锅盖，开最小火继续煮，大约十分钟过后即可关火；d.稍微闷煮几分钟再打开盖子，饭匙搅拌一下，可让鲑鱼、干贝与饭更均匀，饭粒更松软，撒上葱花就完成了！
