棒棒香丝
准备材料:
主料: 【素香片 】 150公克 【小黄瓜 】 1条100公克 【绿豆芽 】 50公克 【胡萝卜 】 50公克 【粉皮 】 1张 【香油 】 1汤匙 【酱料 】 : 【芝麻酱 】 1汤匙 【酱油膏 】 1汤匙 糖1/2汤匙 【高汤 】 1汤匙香油1汤匙 醋1/2汤匙 【辣油 】 1/2汤匙(以上调味料先调匀)
棒棒香丝的做法
1、素香片切丝、小黄瓜切丝、胡萝卜切丝。
2、绿豆芽入开水中烫一下捞起,放凉。
3、粉皮用开水烫一下,冲冷水,切丝,拌上香油(不会粘在一起)。
4、粉皮放盘底,其他材料再铺于上面,淋上拌好之酱料,食用前再把材料和酱料拌匀即可。
注:调芝麻酱的技巧在要先将开水加入芝麻酱内调稀且有香味。
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