乳鸽竹笋汤
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
准备材料：
【乳鸽 】 1只
【竹笋 】 800克
油、盐、料酒、葱姜适量。
乳鸽竹笋汤的做法
1、竹笋去外皮切块焯水去苦涩味。
2、乳鸽处理干净切块，冷水下锅煮开去除血水。
3、起锅放少许油煸炒一下。
4、放食材和调料炖煮1个半小时后下笋块。
5、煮半个小时，加盐调味即可。
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