义式水煮鱼
义大利具代表的鱼料理,贻贝是不可或缺的,鱼吸收汤汁的鲜味,十分美味!
准备材料：石狗公 【
鱼】 1尾
【
贻贝】 7颗
去核 【
绿橄榄】 5颗
【
酸豆】 12颗
【
小蕃茄】 6颗
【
大蒜】 碎 适量
盐. 【
黑胡椒】 适量
【
橄榄油】 适量
义式水煮鱼的做法
1
锅中放橄榄油,将石狗公鱼洒上塩.黑胡椒,然后2面煎过
2
作法1的鱼,再放入大蒜碎.贻贝.去核绿橄榄.酸豆.小蕃茄
3
作法2加入浸过鱼一半的水量,水滚后,用汤匙把汤汁淋鱼上方,续煮10分钟,当汤汁稍收干,可依喜好加入义式香料,即可食用
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