葱开煨面的食材和做法都非常简单，肚子饿随时可以来上一碗。用史云生清鸡汤取代水，让汤头更加浓郁鲜甜，简单煮就有好味道，面滑汤浓迅速抚慰饥饿的肠胃。清鸡汤已有适度调味，如使用含盐面条需自行斟酌加水调整，才不会过咸喔！

---

准备材料：葱 4支
【虾米】 15g
盐水 【意面】 50g
【清鸡汤】 200ml
油 少许
水 适量

---

葱开煨面的做法

1

虾米泡软、葱切长段（葱绿葱白分开）。

2

先下葱白小火煸至微焦黄。

3

虾米沥干水分下锅炒香，下葱绿拌炒。

4

加入高汤和水煮沸。

5

下意面略煮，酌量添加开水调整咸度。

6

煨煮至面条熟软。

7

面滑汤浓的葱开煨面完成。

---