爱吃甜食又想兼顾健康，减油减糖版的棉花蛋糕是绝好的点心选择之一哟:)

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准备材料： 【低筋面粉】 100g
【肉桂】 【粉】 (酌量) 3g
【咖啡粉】 (酌量) 6g
植物油 50g
【蛋黄】 5颗
【牛奶】 110g
【蛋白】 5颗
细砂糖 50g
【柠檬汁】 酌量
8 【戚风】 烤模 1个
深烤盘或热水锅 1个

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清新肉桂咖啡棉花蛋糕的做法

1

准备烫面糊之粉类

2

加热植物油至出现油纹关火、即倒入 [步骤1] 并拌滑顺

3

分蛋并准备蛋黄糊，倒入降温的 [步骤2]、拌匀

4

分次加砂糖、打蛋白至湿性发泡

5

轻快混和 [步骤3] 蛋黄糊和 [步骤4] 蛋白霜、倒入8"烤模

6

烤箱下层放入热水锅，以预热160c烤 [步骤5] 10分钟、140c烤30分钟 (可以叉子检查是否无沾黏、判断烤熟与否)

7

出炉震两下、倒扣放凉

8

棉花蛋糕口感绵密，原味或搭配莓果都好吃

9

蛋糕放凉即可冷藏保存，风味不减

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