炒肉丝是一道用料和煮法简单的家常菜，只要搭配不同材料，就可以煮出无穷变化，这次加入甜面酱和豆腐干一起炒，味道浓郁，记住多准备一点米饭哦！

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准备材料： 【猪肉】 300克
【豆腐干】 3块
【红辣椒】 1只
蒜(切片) 3瓣
【甜面酱】 2汤匙
【绍兴酒】 1汤匙
【麻油】 1汤匙
砂糖 1汤匙
【镇江醋】 1茶匙
【白芝麻】 粒 适量
葱丝 适量
【猪肉】 腌料：
【绍兴酒】 1汤匙
生抽 1汤匙
【生粉】 1汤匙
砂糖 1茶匙
【胡椒】 【粉】 适量

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酱爆豆腐干炒肉丝的做法

1

猪肉切片，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟

2

豆腐干及红辣椒切片

3

将甜面酱、绍兴酒、麻油、砂糖及镇江醋拌匀成酱汁

4

用中高火烧热锅，加少许油，加入猪肉片炒至半熟，盛起备用

5

同一个锅炒香蒜片及红辣椒

6

加入酱汁、猪肉及豆腐干，煮至猪肉熟透

7

洒上葱丝及白芝麻粒即成

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