我最爱的重乳酪蛋糕，添加一些新鲜蓝莓，酸甜酸甜好滋味！适合手作分享给亲朋好友！

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准备材料： 【奶油乳酪】 250g
砂糖 50g
【玉米粉】 10g
【全蛋】 1颗
【原味优格】 125g
动物性 【鲜奶油】 40cc
【新鲜蓝莓】 适量
6吋圆形活动模具 1个
【消化饼】 6片 90g
砂糖 10g
【无盐奶油】 30g

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蓝莓重乳酪蛋糕的做法

1

先将奶油乳酪放在室温下等待软化 先处理饼干底部分；先将无盐奶油使用微波炉溶化备用；取一个塑胶袋放入消化饼，隔着塑胶袋将饼干敲碎；取一容器将饼干屑+溶化的无盐奶油+10g砂糖搅拌均匀后放置模具底部，再用汤匙(我是用烤盅平底)压一压，使饼干底部扎实，然后拿去冷冻冰著备用

2

再来准备乳酪糊部分；取一容器放入已软化的奶油乳酪+50g砂糖用打蛋器搅拌均匀 然后再依序放入玉米粉搅拌均匀、再放入1颗全蛋搅拌均匀、再放入原味优格搅拌均匀、再放入动物性鲜奶油搅拌均匀，最后放入新鲜蓝莓，乳酪糊就完成了

3

将冷冻库的模具取出后，将乳酪糊倒入后将模具外围包上锡箔纸两层

4

烤箱150度预热10分钟，请使用水浴法方式(热水)，150度烤个1小时(每台烤箱不同请依据自己的烤箱作烘烤时间上的调整)

5

烤好取出备凉后放入冰箱冷藏，隔天脱模后即可享用。亦可冰冷冻，口感更佳！

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