餐桌上不败的的选择ˊ麻ˊ辣ˊ咸ˊ甜ˊ香 够劲又够味ˊ是我自己非常喜欢的一道料理。 通常如果来上这么一盘ˊ 饭也可以多吃上一碗了ˊ 看似有点难度的料理ˊ其实真的一点都不困难ˊ只要事先调好酱汁ˊ就不会手忙脚乱ˊ对于不嗜辣者ˊ在调味上也可依自家喜好略做调整ˊ变化出属于自家好味道喔。 欧巴桑的快乐厨房 https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

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准备材料：大成 【鸡】 清胸肉 2片
【青葱】 2根
【姜片】 3片
蒜仁 2瓣
干 【辣椒】 6根
【花椒】 粒 1茶匙
蒜味 【花生】 1茶匙
【酱油】 2大匙
【米酒】 1大匙
【香油】 1茶匙
【玉米粉】 酌量
【酱油】 1.5大匙
【蚝油】 1.5大匙
【米酒】 1大匙
糖 1茶匙
醋 1茶匙
水 40cc

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~台式宫保鸡的做法

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先准备好所需材料青葱/干辣椒/切小段ˊ姜切片ˊ蒜瓣拍扁ˊ调味先拌匀备用

2

鸡清胸肉洗净擦干水份ˊ切成一口大小ˊ然后以鸡肉醃料醃渍入味备用

3

锅内加入酌量食用油ˊ用中小火煸炒香葱白/花椒粒/干辣椒/然后只留下香料油ˊ爆香料先盛起备用

4

接着用原锅余油将鸡肉/姜片/蒜瓣/葱段/拌炒至香味溢出ˊ并加入事先拌匀的调味一起大火快炒ˊ收汁入味

5

完成前再摆入剩下的葱绿和事先盛起的葱白/花椒粒/干辣椒/和蒜味花生即可

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够劲又够味的宫保鸡丁就完成囉~

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蠔油本身已有黏稠感ˊ加上醃渍鸡肉时已经有玉米粉ˊ所以不需要再另外勾芡ˊ自然可以附着住鸡丁ˊ很下饭的一道料理ˊ值得试试看ˊ 相信你也会爱上它~

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今年非常荣幸有机会与【顶好超市】合作，所以往后大家除了在相关食谱分享网站可以看到欧巴桑的分享外，在顶好超市DM中也可以看到许多创意食谱喔。预告一下ˊ这是今天会刊登于DM的首发作品，关于当期特价资讯也可上顶好官网订阅。

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