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细砂糖61公克 【果冻粉 】 16公克温水304公克 【咖啡粉 】 10公克 【蛋黄 】 40公克动物性 【鲜奶油 】 202公克卡鲁哇酒16公克
1.取少量的温水和咖啡粉一起拌匀备用。
2.将细砂糖、果冻粉和温水放入锅内一起煮滚后，加入作法1的材料拌匀后熄火。
3.在作法2中加入过筛的蛋黄一起快速拌匀后，再加入动物性鲜奶油拌匀。
4.再加入卡鲁哇酒拌匀后，倒入模型中等待变凉后，放入冰箱冷藏即可。
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