黄芥末佐牛肉片配上生鲜蔬果，配上一罐啤酒，中午非常饱足喔！

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准备材料： 【牛肉】 300g
【黄芥末酱】 2汤匙
盐巴 1汤匙
【苜蓿芽】 半碗
【绿豆芽】 半碗
【苹果】 1颗
【鸡蛋】 1颗
【薄荷叶】 末 少许
【橄榄油】 1匙

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黄芥末牛肉沙拉的做法

1

锅内放少许橄榄油，小火煎。

2

煎牛肉同时，制作芥末蛋黄酱，将蛋黄和蛋白分离。

3

将蛋黄拌入芥末酱，加入少许薄荷叶（或其他香草依个人喜好）

4

苜蓿芽‧绿豆芽．苹果丁，剩下的蛋白煎熟，摆盘。

5

牛肉大火煎至焦黄色起锅，静置５分钟后切片。

6

淋上蛋黄芥末酱就大功告成囉！

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