猪颊肉蕃茄毛豆宽面

原文网址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/292181 炖的香浓软滑的猪颊肉你吃过吗，那柔嫩的口感会让人一吃就喜欢上。搭配着香浓的番茄酱汁与口感十足的宽面，果真非常顺口呢。

准备材料：

【猪】颊肉300g, 【蕃茄】 5颗, 【蕃茄酱】 50CC, 【高汤】 200cc, 【宽面】 160g, 【毛豆】 20颗, 【橄榄油】一小匙,盐、【胡椒】适量

猪颊肉蕃茄毛豆宽面的做法

宽面预煮到7分熟，捞起备用。

把蕃茄沏成大块，与番茄汁、高汤一同熬煮。

猪颊肉切成小块，先川烫过捞起，放入锅中同番茄一起煮至软嫩，大约一小时。熄火前加入毛豆，并以盐与胡椒调味。

把熬好的番茄猪颊放入炒锅内，加入宽面一同拌炒，至汤汁收至半干即可起锅装盘。