三杯中卷
香喷喷又下饭
准备材料:
【中卷 】 ( 【透抽 】 )1尾,姜一小块, 【蒜头 】 6瓣, 【辣椒 】 1条, 【麻油 】 3大匙15ml,酒1大匙5ml, 【酱油 】 1大匙5ml, 【冰糖 】 1小包8g, 【九层塔 】 1小把
三杯中卷的做法
1、姜洗净切薄片、蒜头去皮洗净、辣椒切段、九层塔洗净、
2、中卷切片状或切圈状(如果不会买时可直接请店家处理)
3、滚水丢入中卷立即熄火让它自然烫熟备用
4、热锅放入麻油先将姜片爆香至干瘪在放入蒜头和辣椒,爆出香味后再放入中卷
5、酱油、酒、冰糖加入炒至收汁
6、另外加些许麻油热砂锅、将九层塔铺平锅内,将炒好中卷倒入锅中完成
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