记得小时候只要阿母煮这道剥皮辣椒鸡 整锅汤总会被全家大小分食干净 鲜甜微辣的汤头，喝下去整个身体都暖了起来 尤其正值24节气中的「小寒」，辣椒与姜都是这个时期对身体最好的食材 因此今天走个随兴风，将喜欢的东西都放进汤里，煮一道超随兴剥皮辣椒萝卜贡丸汤

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准备材料：盐巴 少许
油 少许
巧口手工 【丸子】 数个
【剥皮辣椒】 半罐
【白萝卜】 1条
【红萝卜】 1条
【杏鲍菇】 5个
【干香菇】 6朵
姜 一小块

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剥皮辣椒萝卜贡丸汤的做法

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材料准备好，就能开始囉！

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【备料】将白萝卜、红萝卜切块，杏鲍菇、姜切片

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【备料】干香菇泡水，剥皮辣椒切成两段，倒出半罐剥皮辣椒汁

4

【爆香】热少许油，将姜片放入锅中爆香，再放入香菇进去炒香

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将贡丸放入锅中拌炒，吸收锅气

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加入杏鲍菇及泡香菇的香菇水进去煨煮

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放入白萝卜、红萝卜、剥皮辣椒及其汁液(约半罐)，并放入淹过食材的水煨煮，沸腾后转小火煮50分到1小时。

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煮至白萝卜的心熟透，成微透明状，用少许盐巴调味，即可关火起锅。

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由于汤头是用蔬菜煮成，汤头结合了蔬菜的鲜甜与剥皮辣椒的辣，层次感十足贡丸吸收了汤汁，也变得十分美味荸荠脆脆的口感，让人忍不住一口接一口，不小心就把整锅分食光！

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完成！

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