古早味炒米粉，看似复杂的步骤其实超简单，米粉吸收了食材的香气，每一口都能吃到不同口感的食材，是这道炒米粉厉害之处。

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准备材料： 【米粉】 1包
【肉丝】 600克
【香菇】 10朵
【韭菜】 1把
【金针花】 150克
【木耳】 200克
【豆芽】 300克

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炒米粉的做法

1

备料，将香菇、木耳切成适当大小，韭菜切段。用酱油醃肉丝。

2

起油锅，肉丝下锅炒，接着放入香菇、木耳、金针花拌炒，加入油葱酥，少许酱油拌炒。再放入韭菜。

3

将米粉浸泡于温水中，此步骤在步骤1备料时一起做。

4

接着放入水至锅中，煮沸，放入白胡椒粉。

5

将泡水过后的米粉放入锅中一同烹煮。

6

放入豆芽菜。

7

再加入一些韭菜，烹煮至锅中米粉吸收汤汁，慢慢收干锅中水分，即完成炒米粉。

8

上桌。

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