三鲜鳝丝汤

此汤软嫩色美，汤鲜味浓，富含优质蛋白质、维生素B、维生素A等营养物质，是孕妇的理想汤品。
三鲜鳝丝汤

准备材料：

主料：【鳝鱼】 50克
【黄瓜】 50克
【猪瘦肉】 20克
【鸡蛋】 1个
水【芡粉】
葱丝
【姜丝】
【胡椒】【粉】
精盐
料酒
味精
【鲜汤】
【猪油】
【芝麻油】各适量。

三鲜鳝丝汤的做法

1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝。

2、黄瓜削皮去瓤切成丝。

3、瘦猪肉洗净，切成细丝。

4、鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆也香味后，加入鲜汤烧开，速将肉丝下锅，烹料酒，投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水芡粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。