【雪菜 】 、
煎 【豆腐 】 、
【肉末 】
【芝麻 】
【糖粉 】
【花生 】
【艾草 】
【南瓜 】
生抽
盐
糖
【糯米粉 】
【粘米粉 】
1.准备两种馅料咸的是:雪菜、煎豆腐、肉末,甜口的就是芝麻花生糖粉,这次用的白芝麻粉,再加花生粉、黄糖粉。
2.老豆腐煎黄煎香,切成丁,肉末炒散加入雪菜,豆腐丁炒匀,挑入生抽、盐、糖即可。雪菜有咸味,不过我炒前用水洗过,所以还略微放点盐,这个菜我家常拿来佐粥吃,还放点笋丁更好,豆腐用豆干也可以,我是家里有北豆腐,就没买豆腐干。
3.艾草取叶开水焯过后打成浆(艾叶煎蛋里第二副图里有了,这里不贴了),把艾草泥浆和糯米粉、粘米粉混合成团,面团可以加少许细糖,南瓜也叮软碾成泥和两粉混合成团。
4.混合好的面团看起来颜色都很淡,蒸好后颜色就很深很鲜亮了。包的过程就没拍了,跟包汤圆一样。艾草的包甜馅,南瓜的包咸馅。蒸30分钟就好了。