热十字面包是复活节常见的一款应节面包，其面包体通常会加入香料粉和果乾，表面还会用面糊画上十字图案～ 这款热十字面包特别加入蒸熟的红萝卜，除了跟肉桂粉和葡萄干很对味外，也很有复活节的味道呢！

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 1大匙
水 1大匙
【蜂蜜】 1小匙
热水 1小匙
【高筋面】 【粉】 250克
速发 【酵母】 【粉】 5克
【肉桂】 【粉】 1/2小匙（可省略）
冷却的蒸熟 【红萝卜】 65克
砂糖 25克
盐 4克
软化的 【无盐奶油】 25克
【牛奶】 100克
【葡萄干】 75克

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【复活节】红萝卜热十字面包的做法

1

除了葡萄干外，将面包体所有材料放入搅拌盆内（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合

2

打到面团变得光滑，且有透明薄膜后，加入葡萄干用低速打匀

3

打好的面团用手滚圆，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

4

面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

5

将面团分割成等重的9个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

6

把发酵好的小面团压扁后再次滚圆，放到铺有烘焙纸的烤盘里，面团之间要保留适当的距离。将烤盘盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

7

制作十字面糊。将高筋面粉和水调匀后，装进挤花袋内

8

在面团表面挤上十字图案后，放入已预热190℃的烤箱中，烤15分钟

9

将蜂蜜和热水调匀后，趁热在面包表面刷上热蜂蜜水即可

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