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【乌鱼 】 800克 【青红椒 】 100克 【冬瓜 】 500克 【油菜心 】 260克 【胡萝卜 】 30克 【鱼子酱 】 15克盐、味精、 【詹王鸡粉 】 各适量
1、将乌鱼治净，去骨、皮，取净肉切丝，上浆备用。
2、青红椒切丝。冬瓜改刀，炸制成菊花形。
3、炒锅上火，加油烧热，下乌鱼丝、青红椒丝滑炒成熟，装入盘中，用制熟的油菜心、胡萝卜、冬瓜、鱼子酱围边，点缀即成。
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