香甜红萝卜遇上鲜美的鸡蛋，是清粥最好搭配的小菜，快速完成加上营养丰富，晚餐早餐都适合！ 用水炒的蛋，清爽不油腻，是妈妈传给我的好滋味

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准备材料： 【红萝卜】 切丝 半条
【鸡蛋】 3颗
水或 【高汤】 半碗
盐 1/4小匙

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红萝卜丝炒蛋的做法

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红萝卜切丝

2

锅中放少许油或少许水，把红萝卜丝炒软，可加盖闷一下

3

炒红萝卜的时间可以把蛋打散

4

蛋打散加入高汤或是半碗水及盐巴调味

5

红萝卜丝炒软后，直接把蛋液倒入锅中，开大火，用铲子迅速刮拌过锅底

6

把已熟凝固的蛋刮动起来，注意锅底到处都要刮过以免某处的蛋烧焦或是太硬

7

当所有的蛋都凝固后即可起锅。锅底的汤汁有蛋跟红萝卜的香甜可以盛起来拌饭或拌粥。

8

清粥最佳伴侣，清爽红萝卜丝水炒蛋，完成！！

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