夜市小吃～蚵仔煎 在家也可以简单做

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准备材料：蚵 5～10
【蔬菜】 2-3小把
【鸡蛋】 ㄧ颗
【太白粉水】 【粉】 ：水 1:1.5
【葱花】 少许

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蚵仔煎的做法

1

所有材料洗净备用、蚵洗净、蔬菜切小段、太白粉加水～1比1.5拌匀放葱花

2

热锅放猪油或（沙拉油），蚵仔5-10粒可依个人喜好增减

3

锅上蚵仔稍煎出水后加入鸡蛋

4

鸡蛋蛋黄可用煎勺划开扑平后，加入蔬菜可依个人喜好增减

5

此时已拌好太白粉水会沉底，加入煎锅前～要搅拌均匀后加入，太白粉水从蔬菜中心上方倒入，就会扑平锅子

6

等待粉浆透明～蔬菜也变软，就可起锅，淋上个人喜好的调味酱，我是用泰式酸辣酱很搭图中

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