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【青笋 】 750克。调料精盐1／2小匙味精1／2小匙 【葱油 】 2小匙。
1、将青笋削去外皮，切丝，再用清水；中洗一下，待用。
2、将切好的青笋丝盛入盘中，加入精盐1／2小匙，味精1／2小匙，葱油2小匙拌均匀即成。
材料替换
原料用白萝卜丝替代青笋丝，即成葱油萝卜丝；用胡萝卜丝替代，即成葱油胡萝卜丝。
口味变化
调味料中酌加白糖、白醋，即成甜酸青笋；加蜂蜜、白醋，即成蜜汁音笋。
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