蚝油蒜香地瓜叶

准备材料：

【地瓜叶】 300公克
【辣椒】片15公克
【蒜片】 25公克
【蚝油】 2大匙
【米酒】 1大匙
糖1小匙
水15㏄
【太白粉水】适量

蚝油蒜香地瓜叶的做法

1.地瓜叶挑去老茎洗净后，放入沸水中，再加入少许沙拉油将地瓜叶汆烫至软，捞起沥干，盛盘备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸腾，再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。

4.最后将作法3的酱汁淋在作法1的地瓜叶上即可。