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主料： 【土豆 】 ３００克 【牛肉 】 ４００克
辅料： 【洋葱 】 ５０克 【大豆 】 【色拉 】 油７０克
调料： 【高汤 】 料酒精盐各适量。
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
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