麻辣凉拌小黄瓜

让人惊喜的凉拌菜！凉拌小黄瓜原本是再平凡不过的菜色，在加入辣椒与姜末增加辛辣的口感之余，素XO酱辣油中浓浓的花椒香气，让整道小菜不只有清爽的口感，还有味觉的厚度。你一定要试试看

准备材料：【小黄瓜】 150克
姜末少许
糖少许
盐少许
【红辣椒】末少许
素XO 【辣酱】的【辣油】少许

麻辣凉拌小黄瓜的做法

小黄瓜洗净切小圆片，用少许盐，醃半小时备用

将醃好的切片小黄瓜用冷开水洗净，再滤掉水份（一定要用冷开水，才可保持多日，不易变质）

将小黄瓜、素 XO 辣油、姜、糖、盐、红辣椒末混在一起拌匀，静置 2 小时后就可食用