好吃的脆皮筒，自己动手做既卫生又不含防腐剂。 加入冰淇淋或甜点、水果，都非常棒喔~

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准备材料： 【奶油】 10g
【松饼粉】 250g
【鲜奶】 100g
【全蛋】 2颗
【奶油】 6g
【鲜奶】 250cc
砂糖 50g
动物性 【鲜奶油】 100cc
【香草荚】 1根
【蛋黄】 3颗
砂糖 20g
【玉米粉】 30g

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脆皮水果卡士达卷的做法

1

卡士达酱A将香草棒剖开取出香草籽，和鲜奶、砂糖、鲜奶油放入锅中，开小火均匀搅拌。卡士达酱B准备干净的容器将蛋黄及砂糖搅拌均匀，再加入过筛的玉米粉(分次加入)均匀搅拌。将卡士达酱B倒入卡士达酱A，分次慢慢加入(小火开着)。再将10g奶油加入，搅拌至卡士达酱出现纹路状即可熄火。却后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏。

2

脆皮筒奶油至于室温退冰、搅拌开，加入鸡蛋搅拌均匀。再放入鲜奶和松饼粉(分三次加入)，搅拌至无颗粒状。将脆皮机抹上些许奶油。

3

脆皮机放置于瓦斯炉上，等机器受热后倒入2大匙面粉糊。一面烘烤约2~3分钟(呈现金黄色)，即可翻面再烘烤至脆皮上色。

4

完成后用叉子取出，马上放置锥型木棍上，塑形成甜筒状。等脆皮冷却完成后，将卡士达酱放入脆筒内，再摆上自己喜欢的水果、巧克力脆片即可。

5

脆皮筒没吃完要放冰箱，才能保持脆度。脆皮机烘培材料行或大卖场均有贩售。脆皮烘烤完成取出塑形时动作要快，因为冷却后它就定型了~(怕烫要戴手套比较好操做)

6

成品。

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