超级下饭的快炒料理，食材简单、方便料理，有肉有菜很丰富，酱汁拌饭带便当也适合。

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准备材料： 【嫩牛肉】 200g
【节瓜】 1条
【蒜头】 23瓣
【洋葱】 半颗
【辣椒】 1条
【巴西里】 或葱段 适量
盐 适量
【蚝油】 1.5汤匙
【酱油】 1茶匙
【黑胡椒粉】 少许
【米酒】 少许
【香油】 1茶匙
【太白粉】 或 【玉米粉】 1茶匙

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蚝油牛肉炒节瓜的做法

1

栉瓜、洋葱、辣椒、蒜头和巴西里洗净备用。

2

牛肉斜切成片；洋葱切条；蒜去皮切末；辣椒斜切；栉瓜斜切成片状。

3

牛肉片用醃料抓匀略醃。

4

炒锅加热后放入适量橄榄油，炒香蒜末和一半的洋葱。

5

下牛肉快炒到7、8分熟后起锅倒回醃牛肉的容器中。

6

原锅放入少许橄榄油，炒香洋葱后，放入栉瓜片快炒，并用盐和黑胡椒粉调味，并加入少许水一起煮，煮到栉瓜已熟但带脆度即可。

7

倒入牛肉片，并加点水在醃牛肉的锅里把剩余的醃料混合一下后，倒入炒锅中，大火与牛肉和栉瓜共煮，这样会让汤汁带浓稠度。

8

略微拌炒后，汤汁开始收了，就可以试味道做微调，然后放入辣椒和切碎的巴西里叶快炒两下即可。

9

（不用巴西里叶也可以用葱段）

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